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首页 > 过刊浏览>2012年第13卷第5期 >879-883. DOI:10.13430/j.cnki.jpgr.2012.05.028 优先出版
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我国绿豆种质资源的芽用特性评价与筛选
DOI:
10.13430/j.cnki.jpgr.2012.05.028
CSTR:
作者:
  • 袁兴淼

    袁兴淼

    中国农业科学院作物科学研究所
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中图分类号:

基金项目:

现代农业产业技术体系(CARS),农业行业科研专项,保种


Evaluation and Characterization of Mungbean Germplasm for Sprout Production
Author:

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    摘要:

    本研究对470份绿豆种质资源进行了芽用特性的评价,以期为培育豆芽专用品种提供信息。结果表明,不同绿豆品种生产的豆芽在芽体粗细、长短、外观色泽、口感以及豆芽产量等方面均存在差异。不同品种间的芽豆比变化范围为1.34-9.08,平均为6.17,芽豆比与芽长成显著正相关(R=0.614),即芽长是豆芽产量的重要影响因子。研究还表明,芽长、芽豆比与百粒重均呈一定负相关,但与籽粒蛋白质、脂肪、淀粉等品质性状相关不明显,即小粒绿豆资源更适于豆芽生产。其中绿豆豆牙因子叶花青甙含量高而导致芽体颜色不鲜亮、商品性差的绿豆资源占分析总数的84.47%。不同绿豆资源的硬实率、豆芽畸形率及烂豆率的变异范围分别为0~87.78%、0~85.56%和0~11.11%,且三者之间无显著相关性。根据芽用特性的综合评价,本研究共筛选出12份低硬实、无烂芽、产量高、商品性好的绿豆种质资源,为豆芽专用品种的筛选与培育奠定了基础。

    关键词:绿豆;芽用特性;评价
    Abstract:

    470 accessions of mungbean germplasm were accessed by sprout indictors to provide information for breeding sprout mungbean varieties. The results showed that the thickness, length, color, taste and production of sprouts varied much among different mungbean. Both sprout length, production had negative relationship with seed sizes. While there is no obvious relationships between sprout length, production and content of protein, fat, starch of seed. 84.47% of mungbean produce sprouts with low commercial quality because of a high content of anthocyanin within cotyledon. The ratio of hardness, rotten seed and malformed sprout varied at 0~87.8%、0~85.6% and 0~11.1% ,respectively. According to the evaluation of sprout indictors, a total of 12 accessions were selected for further used in breeding sprout mungbean varieties, these 14 accessions showed no hardness, rotten seed, and have high production and good commercial quality for sprout.

    Key words:Mungbean;Sprout;Evaluation
    参考文献
    相似文献
    引证文献
引用本文

袁兴淼,张 涛,程须珍,等.我国绿豆种质资源的芽用特性评价与筛选[J].植物遗传资源学报,2012,13(5):879-883.

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  • 收稿日期:2011-11-21
  • 最后修改日期:2011-12-28
  • 录用日期:2012-02-27
  • 在线发布日期: 2012-09-14
  • 出版日期:
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