江西食用豆种质资源调查分析与优异资源筛选

辛佳佳; 张南峰; 涂玉琴; 张洋; 关峰; 汤洁; XIN Jiajia; ZHANG Nanfeng; TU Yuqin; ZHANG Yang; GUAN Feng; TANG Jie

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江西食用豆种质资源调查分析与优异资源筛选 PDF

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1. 江西省农业科学院作物研究所，南昌 330200； 2. 江西省农业科学院蔬菜花卉研究所，南昌 330200

最近更新：2025-03-07

DOI：10.13430/j.cnki.jpgr.20240613001

目录contents

摘要

对1307份江西地方食用豆种质资源进行调查分析，江西食用豆种质资分布在11个地级市的89个县（市、区），其中上饶市、宜春市、赣州市、九江市、吉安市和抚州市资源数量较多；江西食用豆资源分布数量随着海拔的升高而减少。江西食用豆种质资源涵盖7个属12个种，豇豆资源生态适应性强、分布区间广、数量最多；除豇豆外，江西低海拔地区绿豆、藊豆、小豆资源较为丰富，中高海拔地区普通菜豆、利马豆资源较为丰富。各地市食用豆多样性指数较高的集中在海拔0~500 m；上饶市、宜春市、九江市、吉安市和萍乡市的豇豆、绿豆、饭豆和豌豆资源较为丰富，鹰潭市、新余市、景德镇市和南昌市的豇豆、绿豆资源较为丰富，赣州市的豇豆、藊豆、黎豆资源较为丰富，抚州市的豇豆、饭豆、普通菜豆资源较为丰富。着重对数量最多的449份豇豆资源进行了质量性状和数量性状分析，8个质量性状的遗传多样性指数依次为粒色>嫩荚色>花色>叶片形状>荚形>成熟荚色>粒形>生长习性；数量性状中荚长和百粒重的变异系数最大，具有较大的改良潜力。根据农艺性状、品质、抗性和产量等综合表现，筛选出不同作物种类的优异种质资源30份。这些食用豆优异种质资源具有较大的挖掘潜力，对于加速江西食用豆种质资源的创新利用具有重要意义。

关键词

食用豆; 种质资源; 鉴定评价; 优异种质

食用豆是指以收获干、鲜籽粒和嫩荚为主的除大豆以外的各种豆类作物的总称，是当今人类栽培的三大类食用作物（即禾谷类、食用豆类和薯类）之一^［

1］。中国是除印度外世界上最大的食用豆类生产国，中国种植的食用豆种类最多最全，因此也是世界食用豆生产和贸易大国^{［参考文献 2-3}2-3］。食用豆类均能与根瘤菌共生固氮，可有效减少土壤氮素化肥用量，同时具有耐旱耐贫脊的优势，是耕地用养结合不可或缺的环保作物。食用豆生育期较短、易于栽培管理、地理适应性广，可与禾谷类、薯类作物间作、套种或混种，也是填闲救灾作物较好的选择^{［参考文献 4-5}4-5］。食用豆类营养价值高、用途广、收益好，属于高蛋白质型作物，是人类和畜禽的重要食物营养来源^{［参考文献 6

百度学术}6］。随着人们生活水平的提高和对健康饮食的科学认知，人们对膳食营养和杂粮食品的消费需求越来越高，包含食用豆在内的杂粮市场发展前景广阔。因此，食用豆类在我国农业种植业结构优化、耕地种养结合和可持续利用、人民膳食营养和健康保障、畜牧业可持续发展等方面，都有着不可或缺的重要作用^{［参考文献 2

百度学术}2，7］。

农作物种质资源调查收集与保护利用项目对促进我国食用豆种质资源的开发利用和食用豆产业发展起到了重要作用^［

8］。1956-1957年和1979-1983年我国已经开展了两次全国农作物种质资源普查，但随着气候、自然环境、种植业结构、土地经营方式和老龄化严重等的变化，我国各地大量地方品种迅速消失，因此，加速农作物种质资源的保护工作非常严峻，且具有重要意义^{［参考文献 9

百度学术}9］。江西位于长江中下游南岸，南岭以北，山水纵横，地形复杂，属于亚热带气候，雨量充沛，自然条件优越，土壤类型多样，生态环境多样，从而造就了江西省丰富多样的农作物种质资源^{［参考文献 10

百度学术}10］。2017-2023年，江西省“第三次全国农作物种质资源普查与收集行动”和“江西省农业种质资源普查”项目先后启动，开展了全省农作物种质资源的普查征集和调查收集，先后完成了91个普查县（市、区）与27个系统调查县（市、区）农作物种质资源普查收集工作，共收集到种类丰富的食用豆资源1307份。本研究对收集到的江西省地方食用豆种质资源进行了来源分析、分类分析和田间表型鉴定，并筛选出一批优异食用豆种质资源，为江西地方食用豆种质资源的保护和利用奠定了夯实的物质基础。

1 材料与方法

1.1 种质资源普查与调查方法

按照“第三次全国农作物种质资源普查与收集行动”要求，2017-2019年对江西省91个农业县（市、区）进行全面普查征集，并在普查基础上对其中27个农作物种质资源丰富的县（市、区）进行系统调查收集。每个普查县（市、区）普查征集地方农作物品种20份以上，每个调查县（市、区）调查收集农作物种质资源80份以上，每个县普查与调查至少3个乡镇，每个乡镇普查与调查至少3个行政村。所征集和收集的种质资源要求为当地地方品种、野生近缘种和种植年代20年以上的育成和引进品种；对征集和收集资源的地理信息、特征特性、农民认知和栽培要点等信息进行调查记载，并用全球定位系统（GPS，global positioning system）定位调查地点海拔和经纬度，同时对种质资源样本和生长环境拍照。

1.2 田间表型鉴定

2019-2022年在江西省农业科学院高安试验基地对收集到的1307份食用豆种质资源分别进行了2年表型鉴定。暖季豆类（普通菜豆、利马豆、藊豆）于4月初播种，热季豆类（绿豆、小豆、饭豆、豇豆、黎豆、刀豆）于6月初播种，冷季豆类（蚕豆、豌豆）于11月中旬播种。普通菜豆、利马豆、藊豆、小豆、饭豆、豇豆、黎豆、刀豆、豌豆为双垄单行覆膜搭架栽培，垄宽60 cm，菜豆、小豆、饭豆、豇豆、豌豆每行定植30株，株距20~30 cm；利马豆、藊豆、黎豆、刀豆每行定植20株，株距30~40 cm；当植株长至25 cm以上搭人字架引蔓。绿豆、蚕豆为单垄四行露地栽培，每行定植50株，垄宽120 cm，行距30 cm，株距20~25 cm。参照地方常规田间管理，生育期内每份种质随机选取10株进行性状调查，主要调查豇豆质量性状包括生长习性、叶片形状、花色、嫩荚色、成熟荚色、荚形、粒形和粒色，数量性状包括生育天数、单荚粒数、荚长、粒长和百粒重，参照《豇豆种质资源描述规范和数据标准》^［

11］。

1.3 数据分析

利用Microsoft Excel 2016进行数据处理和归纳，计算均值、多样性指数，并作图；利用SPSS19.0软件进行相关性分析。分别对不同地区、不同海拔内的食用豆种类多样性和豇豆种质资源的性状遗传多样性进行分析，分别计算其Shannon-Wiener多样性指数（H′），H′=-ΣPi×lnPi，其中Pi为指标i占所有指标的频率，Pi=Ni/N，Ni是指标i的数量，N是所有指标的总数^［

12-13］。

2 结果与分析

2.1 江西食用豆种质资源分布情况

2.1.1 地区分布

江西省食用豆资源分布极为广泛，经普查征集和调查收集得到1307份食用豆种质资源。这些食用豆资源覆盖江西省11个地级市的89个县（市、区），只有2个县（市、区）未收集到食用豆资源；其中上饶市258份、宜春市206份、赣州市206份、九江市157份、吉安市148份、抚州市124份、萍乡市73份，其他4个地级市食用豆资源数量相对较少，均在50份以下（图1）。食用豆资源数量较多的上饶市、宜春市、赣州市、九江市、吉安市和抚州市的地域面积较大，特别是山区较多，经济较为不发达，交通不便利，农民出行较为不便，无法及时购买农作物种子新品种，且当地有长期保存自留种的习惯。

图1 江西食用豆种质资源地区分布

Fig. 1 Regional distribution of edible bean germplasm resources in Jiangxi

2.1.2 海拔分布

通过GPS定位对收集的1307份食用豆资源的来源地海拔进行分析，食用豆资源分布在海拔0~960 m范围内，资源分布数量随着海拔的升高而减少，其中分布在海拔0~100 m范围内的食用豆资源数量最多，共529份，占比40.5%；分布在海拔100~200 m、200~300 m、300~400 m、400~500 m、500~600 m、600~700 m范围内的食用豆资源数量依次为317份、193份、140份、63份、28份、23份，占比分别为24.3%、14.8%、10.7%、4.8%、2.1%、1.8%；海拔700 m以上零星分布（图2）。结合各县（市、区）海拔高度分析，随着海拔高度的升高，市所辖县（市、区）、乡（镇）、村数量减少，从而使得收集的食用豆资源数量减少。

图2 江西食用豆种质资源海拔分布

Fig. 2 Altitude distribution of edible bean germplasm resources in Jiangxi

2.2 江西食用豆种质资源类型分析

2.2.1 作物学分类

对收集的1307份食用豆资源调查数据分析表明，这些资源在当地种植年份均在20年以上，有的甚至长达百年，经历了长期的生态环境适应和人工选择，形成了表型丰富且各具特色的地方资源。根据宗绪晓^［

14］的食用豆科属种分类方法，江西食用豆种质资源主要涵盖7个属12个种，7个属分别为豇豆属767份、菜豆属142份、藊豆属119份、豌豆属108份、蚕豆属87份、刀豆属54份和黎豆属30份，分别占收集到的食用豆资源总量的58.7%、10.8%、9.1%、8.3%、6.7%、4.1%和2.3%。江西豇豆属食用豆资源最为丰富，豇豆、绿豆、饭豆、小豆构成了豇豆属食用豆的主要部分；菜豆属食用豆资源主要包括普通菜豆和利马豆，刀豆属资源分为刀豆和直立刀豆。所有食用豆资源中超过100份以上的有豇豆、绿豆、藊豆、豌豆和饭豆，分别占食用豆资源总量的34.4%、11.5%、9.1%、8.3%和8.0%（表1）。

表1 江西食用豆种质资源的属种分类

Table 1 Taxonomy information of edible bean germplasm resources in Jiangxi

属 Genus	种 Species	资源份数 Number of resources	占比（%） Proportion
豇豆属Vigna Savi	豇豆Vigna unguiculata L.	449	34.4
	绿豆Vigna radiata L.	150	11.5
	饭豆Vigna umbellata Thunb.	105	8.0
	小豆Vigna angularis Willd.	63	4.8
藊豆属Dolishos L.	藊豆Lablab purpureus L.	119	9.1
豌豆属Pisum L.	豌豆Pisum sativum L.	108	8.3
蚕豆属Vicia L.	蚕豆Vicia faba L.	87	6.7
菜豆属Phaseolus L.	普通菜豆Phaseolus vulgaris L.	84	6.4
菜豆属Phaseolus L.	利马豆Phaseolus lunatus L.	58	4.4
刀豆属Canavalia DC	刀豆Canavalia gladiata （Jacq.） DC.	52	4.0
刀豆属Canavalia DC	直立刀豆Canavalia ensiformis L.	2	0.1
黎豆属Mucuna Adans.	黎豆Mucuna pruriens L.	30	2.3

2.2.2 栽培季节分类

食用豆资源按照栽培季节可分为暖季豆类（普通菜豆、利马豆、藊豆）、热季豆类（绿豆、小豆、饭豆、豇豆、黎豆、刀豆）和冷季豆类（蚕豆、豌豆）。江西食用豆资源中热季豆类资源最多，有851份，占收集到的食用豆资源总量的65.1%；暖季豆类和冷季豆类资源分别为261份和195份，分别占收集到的食用豆资源总量的20.0%和14.9%（图3）。

图3 江西食用豆种质资源分类 Ⅰ

Fig. 3 Classification Ⅰ of edible bean germplasm resources in Jiangxi

2.2.3 用途分类

食用豆按照用途可分为食籽粒类食用豆和食鲜荚类食用豆，食鲜荚类食用豆一般作为蔬菜；食籽粒类食用豆鲜籽粒可做蔬菜，干籽粒可作为粮食或休闲食品的加工原料。江西食用豆资源中食籽粒类食用豆660份，占总食用豆资源的50.5%；食鲜荚类食用豆647份，占总食用豆资源的49.5%（图4）。

图4 江西食用豆种质资源分类 Ⅱ

Fig. 4 Classification Ⅱ of edible bean germplasm resources in Jiangxi

2.3 海拔、地区与食用豆种质资源多样性的相关性分析

2.3.1 不同食用豆种类在不同海拔区间的占比相关性分析

对不同海拔区间的12种食用豆种质资源数量进行分析。从图5可知，在0~700 m海拔内的7个海拔区间内豇豆资源数量均排在第一位，可见江西豇豆资源丰富且适应性广。0~100 m海拔内绿豆资源数量居第二，占19%；100~400 m海拔内的3个海拔区间藊豆资源数量均居第二，占9%~14%；400~500 m海拔内小豆资源数量居第二，占13%；500~600 m海拔内普通菜豆和利马豆资源数量和豇豆资源数量一样，各占18%；600~700 m海拔内藊豆资源数量居第二，占13%；700~800 m海拔内普通菜豆资源数量最多，占43%；800~900 m海拔内豇豆、绿豆、饭豆、小豆、藊豆和普通菜豆资源均匀分布，均只有1份；900~1000 m海拔仅有1份小豆资源。综合来看，江西豇豆资源分布广泛，生态适应性强；除豇豆外，江西低海拔地区绿豆、藊豆、小豆资源较为丰富，江西中高海拔地区普通菜豆、利马豆资源较为丰富。

图5 不同海拔区间食用豆种类分布比例

Fig. 5 Distribution ratio of edible bean species in different altitudes

分析不同海拔区间12种食用豆资源数量之间的相关性（图6）。结果表明，豇豆、绿豆、饭豆、小豆、藊豆、豌豆和蚕豆7种食用豆资源相互之间呈显著或极显著正相关，这些种质资源的分布规律较为一致，资源数量均随着海拔的升高而降低；普通菜豆、利马豆、刀豆和直立刀豆虽与部分食用豆资源相关性不显著，但资源数量分布趋势也是随着海拔的升高而降低；而黎豆资源与其他大部分食用豆资源相关性不显著或负相关，在0~100 m海拔内未收集到，但在100~1000 m海拔内分布规律同样是随着海拔的升高而降低。不同种食用豆之间呈极显著正相关最多的为豇豆、饭豆和豌豆，均与9种不同食用豆呈极显著正相关，豇豆与刀豆、利马豆、普通菜豆、蚕豆、豌豆、藊豆、小豆、饭豆和绿豆呈极显著正相关，饭豆与刀豆、直立刀豆、普通菜豆、蚕豆、豌豆、藊豆、小豆、饭豆和绿豆呈极显著正相关，豌豆与刀豆、利马豆、普通菜豆、蚕豆、藊豆、小豆、饭豆、绿豆和豇豆呈极显著正相关。

图6 12种食用豆种质资源在不同海拔区间的相关性分析

Fig. 6 Correlation analysis of 12 edible bean germplasm resources at different altitudes

2.3.2 不同地区、不同海拔食用豆物种多样性指数的相关性分析

综合分析不同地区、不同海拔区间食用豆种质资源物种多样性指数（表2），结果表明，江西省食用豆种质资源物种多样性指数整体趋势为随着海拔的升高而降低。上饶市、宜春市、赣州市、九江市、萍乡市和吉安市这些山区较多的地区食用豆物种多样性指数高于南昌市、新余市、鹰潭市、抚州市和景德镇市这些平原较多的地区。不同地区在不同海拔区间的食用豆物种多样性指数差异较大。宜春市、九江市、抚州市、鹰潭市、景德镇市、南昌市6个地区食用豆物种多样性指数最高的海拔区间是0~100 m，吉安市、萍乡市、新余市3个地区食用豆物种多样性指数最高的海拔区间是100~200 m，赣州市食用豆物种多样性指数最高的海拔区间是200~300 m，上饶市和九江市食用豆物种多样性指数最高的海拔区间是300~400 m，总体来说，各地区食用豆物种多样性指数较高的都集中在海拔0~500 m内。

表2 不同地区、不同海拔的食用豆物种多样性指数

Table 2 H′ of edible beans in different regions and different altitudes

海拔（m）Altitude	江西省 Jiangxi province	上饶市 Shangrao city	宜春市 Yichun city	赣州市 Ganzhou city	九江市 Jiujiang city	吉安市 Ji′an city	抚州市 Fuzhou city	萍乡市 Pingxiang city	鹰潭市 Yintan city	新余市 Xinyu city	景德镇市 Jingdezhen city	南昌市 Nanchang city
0~100	2.01	2.10	2.18	0	1.89	1.84	1.70	1.75	1.71	1.77	1.92	1.76
100~200	2.06	2.00	1.73	1.93	1.88	2.00	1.46	1.92	0	1.94	0.64	0
200~300	2.03	1.81	2.01	1.98	1.43	1.51	1.61	1.49	0.69	0	0	0
300~400	2.14	2.15	1.92	1.92	1.89	1.56	0.69	1.91	0	0	0	0
400~500	2.05	1.71	1.55	1.44	1.32	0	0	1.85	0	0	0	1.04
500~600	1.97	0	0	1.96	1.05	0	1.33	0	0	0	0	0
600~700	1.60	1.48	0	0.56	0.69	1.05	0	1.39	0	0	0	0
700~800	1.28	0	0	0	0	0	0.69	0.69	0	0	0	0
800~900	1.79	1.79	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
900~1000	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0
0~1000	2.11	2.12	2.07	2.03	2.08	1.99	1.80	2.11	1.77	1.92	1.88	1.83

对不同地区的食用豆种质资源物种多样性指数进行相关性分析（图7），结果表明上饶市、宜春市、九江市、吉安市和萍乡市等5个地区的物种多样性指数相互之间均呈极显著或显著正相关；鹰潭市、景德镇市和南昌市等3个地区的物种多样性指数相互之间均呈极显著或显著正相关；抚州市和赣州市与九江市的物种多样性指数呈显著正相关，与其他地区物种多样性指数相关性均不显著。结合食用豆种类来看，上饶市、宜春市、九江市、吉安市和萍乡市等地的豇豆、绿豆、饭豆和豌豆资源较为丰富，鹰潭市、新余市、景德镇市和南昌市等地的豇豆、绿豆资源较为丰富，赣州市豇豆、藊豆、黎豆资源较为丰富，抚州市豇豆、饭豆、普通菜豆资源较为丰富。

图7 不同地区食用豆物种多样性指数的相关性分析

Fig. 7 Correlation analysis of diversity index of edible beans in different regions

2.4 豇豆种质资源主要农艺性状鉴定评价

2.4.1 质量性状

对豇豆8个主要质量性状分析表明，江西豇豆种质资源表型性状类型丰富，各性状表现出不同程度的遗传多样性（表3）。449份豇豆资源生长习性遗传多样性指数为0.22，以蔓生为主，占95.32%；半蔓生和直立分别占1.34%和3.34%。叶片形状遗传多样性指数为1.08，以卵圆形为主，占51.22%；卵菱形和长卵菱形分别占21.60%和25.84%；还有少量的披针形，占1.34%。花色遗传多样性指数为1.27，以紫色为主，占57.24%；白色次之，占20.94%；黄色、红色、白带紫色和黄带紫色分别占8.24%、4.00%、6.46%和3.12%。嫩荚色表型丰富，其遗传多样性指数为1.58，其中绿色、浅绿色和紫红色较多，分别占41.87%、21.60%和11.80%；还有少量的嫩荚色为白色、深绿色、红色和斑纹色。成熟荚色遗传多样性指数为0.74，以黄白色为主，占78.84%；黄橙色、浅红色、褐色和紫红色分别占3.12%、0.45%、7.35%和10.24%。荚形遗传多样性指数为1.03，圆筒形和长圆条形较多，分别占45.00%和42.09%；扁圆条形和弓形分别占11.80%和1.11%。粒形遗传多样性指数为0.69，肾形为主要表型，占81.07%；椭圆、球形和矩圆分别占4.01%、9.80%和4.90%；还有1份粒形为近三角形。粒色性状表型最为丰富，遗传多样性指数为1.82，白色、红色、黑色和橙底褐花色为主要类型，分别占24.94%、19.38%、12.47%和24.72%，还有少量粒色表现为橙色、紫红色、双色和橙底紫花色。8个质量性状的遗传多样性指数依次为粒色>嫩荚色>花色>叶片形状>荚形>成熟荚色>粒形>生长习性。

表3 江西豇豆种质资源质量性状鉴定分析

Table 3 Identification and analysis of quality traits of cowpea germplasm resources in Jiangxi

性状 Traits	类型 Type	资源份数Number of resources	频率（%） Frequency	遗传多样性指数 H´	性状 Traits	类型 Type	资源份数Number of resources	频率（%） Frequency	遗传多样性指数 H´
生长习性 Growth habit	直立	15	3.34	0.22	叶片形状 Leaf shape	卵圆形	230	51.22	1.08
	半蔓生	6	1.34			卵菱形	97	21.60
	蔓生	428	95.32			长卵菱形	116	25.84
花色 Flower color	紫色	257	57.24	1.27		披针形	6	1.34
	白色	94	20.94		荚形 Pod shape	圆筒形	202	45.00	1.03
	黄色	37	8.24			长圆条形	189	42.09
	红色	18	4.00			扁圆条形	53	11.80
	白带紫色	29	6.46			弓形	5	1.11
	黄带紫色	14	3.12		粒形 Seed shape	肾形	364	81.07	0.69
嫩荚色 Tender pod color	白色	37	8.24	1.58		椭圆	18	4.01
	浅绿色	97	21.60			球形	44	9.80
	绿色	188	41.87			矩圆	22	4.90
	深绿色	40	8.91			近三角形	1	0.22
	红色	2	0.45		粒色 Seed color	白色	112	24.94	1.82
	紫红色	53	11.80			橙色	35	7.80
	斑纹色	32	7.13			红色	87	19.38
成熟荚色 Mature pod color	黄白色	354	78.84	0.74		紫红色	16	3.56
	黄橙色	14	3.12			黑色	56	12.47
	浅红色	2	0.45			双色	21	4.68
	褐色	33	7.35			橙底褐花色	111	24.72
	紫红色	46	10.24			橙底紫花色	11	2.45

2.4.2 数量性状

江西食用豆资源的生育天数、单荚粒数、荚长、粒长和百粒重等数量性状变异程度较大，变异系数在17.7%~46.0%之间，性状表型变幅大（表4、图8）。豇豆资源生育日数为59~166 d，变异系数为19.8%；按照生育日数将豇豆资源划分为极早熟（<80 d）、早熟（80~100 d）、中熟（100~120 d）、晚熟（120~140 d）和极晚熟（>140 d），其中中熟、晚熟和早熟豇豆资源居前三，分别占33.6%、28.1%和20.7%，极早熟和极晚熟分别占12.2%和5.4%。豇豆荚长的变异系数最大，为46.0%；百粒重次之，为28.8%；可见豇豆资源的荚长和百粒重具有较大的改良潜力。荚长最大值76.0 cm，最小值11.0 cm；荚长短于20 cm的资源占41.4%，多为食用籽粒型豇豆，其荚质较硬，粮用为主；荚长为20~50 cm和长于50 cm的长豇豆资源分别占53.7%和4.9%，多为食用鲜荚型豇豆，其荚质较软，菜用为主。百粒重最大值34.2 g，最小值8.0 g；按照百粒重将豇豆资源划分为小粒型（百粒重≤10 g）、中粒型（10 g<百粒重≤20 g）、大粒型（20 g<百粒重≤30 g）和特大粒型（百粒重>30 g），分别占5.3%、77.1%、16.5%和1.1%。豇豆资源单荚粒数为8~27粒，变异系数为20.0%；粒长0.6~1.6 cm，变异系数为17.7%。

表4 江西豇豆种质资源数量性状鉴定分析

Table 4 Identification and analysis of quantitative traits of cowpea germplasm resources in Jiangxi

性状 Traits	最大值 Max.	最小值 Min.	平均值 Mean	标准差 SD	变异系数（%） CV	峰度 Kurtosis	偏度 Skewness
生育天数（d）Growing days	166	59	109.7	21.7	19.8	-0.2	-0.3
单荚粒数Seed number per pod	27	8	14.8	3.0	20.0	0	0.4
荚长（cm）Pod length	76.0	11.0	25.5	11.7	46.0	1.5	1.4
粒长（cm）Seed length	1.6	0.6	1.0	0.2	17.7	-0.3	0.1
百粒重（g）100-seed weight	34.2	8.0	16.1	4.6	28.8	1.2	1.0

图8 江西豇豆种质资源主要数量性状表型分布

Fig. 8 Phenotypic distribution of main quantitative traits of cowpea germplasm resources in Jiangxi

2.4.3 相关性分析

江西豇豆种质资源主要数量性状间存在明显的相关性，单荚粒数、荚长、粒长和百粒重是影响豇豆资源产量表型的重要因素，它们相互之间存在促进和制约。单荚粒数与荚长呈极显著正相关，与百粒重呈显著正相关，而与粒长相关性不显著；百粒重与粒长呈极显著正相关，与荚长、单荚粒数呈显著正相关（表5）。可见，通过提高单荚粒数、荚长、粒长和百粒重其中之一或者其中几个，可以促进所有指标相互提高，从而大幅度增加库容量，实现豇豆增产。

表5 豇豆种质资源数量性状相关性分析

Table 5 Correlation analysis of quantitative traits of cowpea germplasm resources

性状 Traits	生育日数 Growing days	单荚粒数 Seed number per pod	荚长 Pod length	粒长 Seed length	百粒重 100-seed weight
生育日数Growing days	1
单荚粒数Seed number per pod	0.044	1
荚长Pod length	0.014	0.836**	1
粒长Seed length	0.089*	-0.002	-0.027	1
百粒重100-seed weight	-0.003	0.088*	0.093*	0.207**	1

2.5 江西省优异食用豆种质资源筛选

分析收集的食用豆种质资源的调查信息、田间表型性状、农艺性状、品质和抗性等，综合评价其特征特性，根据综合表现，筛选出不同栽培季节、不同作物种类的优异食用豆种质资源共30份。

热季豆类中优异豇豆资源6份，以食用嫩荚为主的余江豇豆（图9A）、新城牙齿豆（图9B）、峡江黑籽豇豆（图9C）和裴梅红豆角（图9D），具有早熟、嫩荚鲜甜脆嫩、荚长、产量高、抗性强等特性；以食用干籽粒为主的余江饭豇豆（图9E）和银宝湖红饭豇豆（图9F），具有抗病虫害、耐旱、耐贫瘠的特性，其中银宝湖红饭豇豆为直立矮生型，免搭架栽培。优异饭豆资源3份，为蔓生型三都黄花豆（图9G）、半蔓生型陈坊杨西豆（图9H）和直立矮生型莲花红饭豆（图9I），以食用干籽粒为主，具有产量高、种皮光滑、营养价值高的特性，其中莲花红饭豆免搭架栽培。优异小豆资源3份，为直立型都昌红小豆（图9J）、蔓生型南城黑小豆（图9K）和直立型怀玉小豆（图9L），以食用干籽粒为主，具有分枝性强、种皮光滑、籽粒大、产量高的特性，其中都昌红小豆、怀玉小豆免搭架栽培。优异绿豆资源3份，为裴梅绿豆（图9M）、画眉绿豆（图9N）和余干黄绿豆（图9O），以食用干籽粒为主，具有籽粒大、抗性强和产量高的特性，特别是画眉绿豆，种皮颜色呈墨绿色、有光泽，兼具高营养和高产量。优异黎豆资源2份，为瑞金老虎豆（图9P）和修水老虎豆（图9Q），以食用嫩荚为主，具有栽培历史悠久、结荚数多、籽粒大、产量高的特性，在江西赣南山区多种植，嫩荚做腌菜用。优异刀豆资源2份，为普通刀豆广昌刀豆（图9R）和直立刀豆鄱阳银宝湖刀豆（图9S），以食用嫩荚为主，具有荚长肉厚、口感品质好、产量高的特性，其中鄱阳银宝湖刀豆免搭架栽培。

图9 热季豆类优异食用豆种质资源

Fig. 9 Excellent edible bean germplasm resources of hot season beans

A~F：豇豆；G~I：饭豆；J~L：小豆；M~O：绿豆；P~Q：黎豆；R~S：刀豆

A-F：Cowpea； G-I：Rice bean； J-L：Adzuki bean； M-O：Mung bean； P-Q：Cowage； R-S：Sword bean

暖季豆类中优异普通菜豆资源3份，为蔓生型铜鼓白籽四季豆（图10A）、南城花籽四季豆（图10B）和直立矮生型瑞昌大籽四季豆（图10C），以食用嫩荚为主，具有嫩荚口感品质好、抗性强、产量高的特性，其中瑞昌大籽四季豆免搭架栽培。优异利马豆资源3份，为玉山白玉豆（图10D）、修水利马豆（图10E）和大塅红籽芸豆（图10F），以食用鲜籽粒为主，具有籽粒大、口感品质好、产量高的特性；特别是玉山白玉豆，种植历史悠久，生态适应区域性明显，盛产于三清山下玉山县西北部山区，豆泽白如玉，口感独特，远近闻名。优异藊豆资源3份，为白荚红籽井冈山藊豆（图10G）、红荚白籽万载藊豆（图10H）和紫荚黑籽芦溪藊豆（图10I），以食用嫩荚为主，具有荚大、口感品质好、产量高的特性，其中芦溪藊豆和万载藊豆花色紫色、花茂盛鲜艳、结荚多，极具观赏性。

图10 暖季豆类优异食用豆种质资源

Fig. 10 Excellent edible bean germplasm resources of warm season beans

A~C：普通菜豆；D~F：利马豆；G~I：藊豆

A-C：Common bean； D-F：Lima bean； G-I：Hyacinth bean

冷季豆类中优异蚕豆资源3份，为上高蚕豆（图11A）、婺源蚕豆（图11B）和永修蚕豆（图11C），以食用鲜籽粒和干籽粒加工为主；上高蚕豆秆高、茎粗、抗倒伏能力较强，特别是对赤斑病的抗病效果很好；婺源蚕豆花繁茂、结荚密度高、粒大饱满、色泽光亮、产量高；永修蚕豆花色深紫鲜艳、株型美观，极具观赏性。优异豌豆资源3份，为以食用籽粒为主的玉山豌豆（图11D）、以食用嫩荚为主的寻乌豌豆（图11E）和野生型共青城野豌豆（图11F）；玉山豌豆口感品质好、抗病性强、产量高；寻乌豌豆嫩荚口感好、花色深紫鲜艳、株型美观，极具观赏性；共青城野豌豆为地方野生资源，抗病虫性强、耐贫瘠，成熟种子可煮粥或磨面食用。

图11 冷季豆类优异食用豆种质资源

Fig. 11 Excellent edible bean germplasm resources of cold season beans

A~C：蚕豆；D~F：豌豆

A-C：Broad bean； D-F：Pea

3 讨论

3.1 江西省食用豆种质资源与产业发展前景

农作物种质资源是农业科学研究、农作物新品种创制和现代种业发展的物质基础^［

15］。人类栽培的食用豆类作物包括15个植物学分类属的27个栽培种，按种植面积分布，常见的食用豆种类有蚕豆、豌豆、豇豆、菜豆、绿豆、小豆、藊豆、饭豆、鹰嘴豆、小藊豆等^{［参考文献 3

百度学术}3］；根据种植季节可分为冷季豆类、暖季豆类和热季豆类，冷季豆类为长日照作物，暖季豆类和热季豆类为短日照作物^{［参考文献 1

百度学术}1］。据统计，全世界共有10万份食用豆种质资源被保存下来^{［参考文献 16

百度学术}16］；中国农作物种质资源库保存了食用豆种质资源大约4.2万份^{［参考文献 7

百度学术}7］。江西省食用豆种质资源丰富、栽培历史悠久、品种繁多、品质优良，农民一直有种植各类食用豆的习惯^{［参考文献 17

百度学术}17］。江西省常种植的食用豆种类主要有豇豆、饭豆、绿豆、小豆、普通菜豆（俗名四季豆）、利马豆、藊豆（俗名芸豆）、刀豆、黎豆（俗名老虎豆）、蚕豆和豌豆等。此次通过农作物种质资源普查与收集行动，共收集到种类丰富的江西地方食用豆种质资源1307份，根据来源和海拔分析，江西食用豆资源覆盖江西省区域内11个地级市的89个县（市、区），海拔横跨0~1000 m范围，分布广泛；根据作物种类分析，江西食用豆资源主要涵盖7个属12个种，种类丰富多样；根据栽培季节分析，江西食用豆以短日照热季豆类最为丰富，占65.1%，其中又以豇豆种质资源数量最多；根据用途分析，江西食用豆资源以菜用和粮用为主，其中食用籽粒类食用豆资源包括饭豆、小豆、绿豆、利马豆、蚕豆和豌豆，食用嫩荚类食用豆资源包括豇豆、普通菜豆、藊豆、刀豆、黎豆、蚕豆和豌豆，许多资源既可食用干鲜籽粒，又可以食用嫩荚。

食用豆兼具粮用、菜用、饲用和肥用价值，在促进我国现代农业经济发展、农业产业转型和绿色发展扮演着举足轻重的角色^［

18］。中国食用豆种类极为丰富，原产于中国的绿豆和小豆的种植面积、总产量和出口量均居世界首位；蚕豆是我国种植面积最大的食用豆类，占世界总量的40%；豌豆产量占世界总量的11.5%^{［参考文献 19-20}19-20］。因此发展食用豆种植生产及其产业链，是促进我国农业增效、提升农民收益的有效途径之一，发展前景广阔。江西省食用豆种植种类以豇豆、绿豆、蚕豆和豌豆为主，其播种面积较大^{［参考文献 2

百度学术}2，21-23］。江西省是重要的豇豆栽培省份以及豇豆种子供应省份，江西豇豆种子在全国占有率达到60%左右，江西豇豆种业公司在全国市场拥有绝对的主导地位和定价权。蚕豆、豌豆既做杂粮，又做蔬菜，还可以做绿肥，主要作为江西冬季作物和蔬菜，是秋冬闲田与水稻轮作或与幼龄果园间套作的主要作物，在江西省广泛种植并具较好的经济效益；江西蚕豆、豌豆种植面积和总产量在所有食用豆类中占比最大，但其种植基数仍然较少，存在种植技术落后、品种老化等产业问题。其他食用豆类如绿豆、普通菜豆、小豆、藊豆和刀豆等杂豆在江西也具备一定的种植规模。

3.2 江西省食用豆种质资源鉴定评价和保护利用

多年来，我国专家学者分别对国家库保存的食用豆种质资源和陆续收集的全国各地食用豆种质资源开展了调查分析和鉴定评价，王兰芬等^［

24］对普通菜豆种质资源进行表型鉴定及多样性分析，王述民等^{［参考文献 25

百度学术}25］对 4029 份普通菜豆种质资源的来源、形态、农艺性状等开展联合鉴定，张赤红等^{［参考文献 26

百度学术}26］对324份菜豆资源进行形态多样性鉴定与分类研究。王佩芝等^{［参考文献 27-28}27-28］对230份豇豆种质资源进行农艺性状鉴定和优异资源评价，汪雁峰等^{［参考文献 29

百度学术}29］对1192份长豇豆种质资源进行农艺性状鉴定分析，程须珍等^{［参考文献 30

百度学术}30］对4719份绿豆种质资源进行主要农艺性状鉴定，刘长友等^{［参考文献 31

百度学术}31］对5072份绿豆种质资源进行遗传多样性研究，王海飞等^{［参考文献 32

百度学术}32］对527份蚕豆种质资源进行遗传多样性分析，宗绪晓^{［参考文献 33

百度学术}33］等对1221份豌豆种质资源开展SSR遗传多样性分析。通过对食用豆种质资源的鉴定评价和优异资源的筛选，利用这些资源创制新种质、选育优良新品种，极大的丰富了食用豆类科学研究和助力农业生产。然而关于江西食用豆种质资源的鉴定评价和食用豆类相关科学研究的报道较少，目前可见的只有辛佳佳等^{［参考文献 21

百度学术}21］对江西地方蚕豆种质资源开展遗传多样性分析和优异资源挖掘。

江西省食用豆种质资源丰富多样，但也存在野生近缘种质资源收集与保护力度不足、种质资源精准鉴定深度不够，以及优异特色种质资源开发利用成效不显著等问题。因此，开展江西食用豆种质资源的调查分析，通过田间表型和农艺性状综合鉴定评价，进而筛选挖掘出一批具有特殊利用价值的食用豆资源和优异食用豆资源，对于加速江西食用豆种质资源的创新利用和保护开发具有重要意义。

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