摘要:葡萄(Vitis L.)是我国重要的经济果树之一，部分品种经过长途运输和贮藏后，易脱粒和腐烂，失去商品价值，选育和推广耐贮品种是解决这一问题的有效措施之一。为探究不同葡萄种质资源果柄耐拉力特性，以绯红、蜜尔紫、红巴拉多、灰比诺、沪培 2 号和京可晶 6 个质地不同葡萄品种为材料，分析其果实发育过程中的果柄耐拉力变化情况；以国家果树种质郑州葡萄圃的 600 份葡萄种质资源为试材，利用数显拉力计对其果柄耐拉力进行了鉴定评价，同时分析了果柄耐拉力与果柄、果蒂、果刷等性状的相关性。结果表明：6 个品种果实发育过程中果柄耐拉力呈先下降后趋于稳定的趋势，硬肉品种果柄耐拉力均强于软肉品种。600 份葡萄种质资源的果柄耐拉力变化范围在 0.72~9.16N 之间，耐拉力分布连续且符合正偏态分布。经过聚类分析，将果柄耐拉力分为强（P＞6N）、中（3N＜P≤6N）、弱（P≤3N）3 个等级，所占比例分别为 2.5﹪、23.8﹪和 73.7﹪，说明供试材料整体的果柄耐拉力较弱，其中果柄耐拉力强的种质有红地球、牡丹红、芳香等。果柄耐拉力与单粒重，果柄、果刷长，单位果柄、果蒂和果刷横截面面积等，均呈显著正相关，与单位面积果刷承受自身重量呈显著负相关。通过系统的鉴定评价，得到 15 份果柄耐拉力强的种质，以期为耐贮葡萄新品种的选育提供参考。

摘要:为认识葡萄(Vitis spp.)品种资源果刷特征以及果刷脱落后对果粒的影响，本研究对126个葡萄品种成熟期的果刷性状以及74个品种果洞褐化情况进行分析，研究结果表明，果刷特性在品种之间存在一定差异。果刷可分为完整和不完整两类，果刷拔出后粘连果肉情况不同，欧亚种(Vitis vinifera L.)果刷与果肉粘连程度高于欧美杂种(V. vinifera×V. labrusca L.)；欧亚种葡萄果刷耐拉力与果刷长度、果刷粗度之间均呈极显著正相关；欧美杂种葡萄果刷耐拉力与果刷长度之间无相关性，与果刷粗度之间极显著正相关；欧亚种与欧美杂种葡萄果刷耐拉力之间存在显著性差异，且欧亚种耐拉力明显大于欧美杂种葡萄品种耐拉力；果肉褐化速度和褐化程度在品种间差异大，且成熟度愈高褐化程度愈轻。不同品种果洞褐化速度不一致，果洞的大小不同对果实造成损伤程度有异，在一定程度上影响采后果实的耐贮性，通过对果刷性状的研究，以期为葡萄种质资源评价以及新品种的育种工作提供一定的理论依据。