稻米蒸煮营养品质性状的遗传研究进展

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稻米蒸煮营养品质性状的遗传研究进展
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Progress of study on genetics of cooking and nutrient quality

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稻米品质越来越成为我国稻米市场的决定因素.本文对包括稻米直链淀粉含量、糊化温度、胶稠度、蛋白质含量和氨基酸的遗传,以及对上述品质性状间及其与某些农艺性状间的相关性进行了综述.

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张小明,王仪春,石春海,等.稻米蒸煮营养品质性状的遗传研究进展[J].植物遗传资源学报,2002,(2):51-55.

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最后修改日期:2002-01-29
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