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首页 > 过刊浏览>2017年第18卷第1期 >40-45. DOI:10.13430/j.cnki.jpgr.2017.01.005 优先出版
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海南山栏稻稻米品质分析及优异资源筛选
DOI:
10.13430/j.cnki.jpgr.2017.01.005
CSTR:
作者:
  • 杨国峰

    杨国峰

    海南师范大学生命科学学院
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  • 黄春燕

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作者单位:

作者简介:

通讯作者:

中图分类号:

基金项目:

海南省应用技术研发与示范推广专项(ZDXM2015037);海南省省属科研院所技术开发研究专项(KYYS-2015-11);现代农业产业技术体系建设专项(CARS-01-73)


Quality Analysis and Resource Screening of Shanlan Upland Rice in Hainan
Author:
  • YANG Guo-feng

    YANG Guo-feng


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    摘要:

    海南山栏稻是一类地方特有旱稻,是海南中部山区少数民族赖以生存的粮食作物,已深深植根于黎苗文化之中。本研究检测了17个海南山栏稻品种的稻米品质,并对品质性状进行了差异性和相关性分析,对供测品种进行了聚类分析。结果表明,大部分山栏稻米的糊化温度较低,属于中、软胶稠度和低直链淀粉含量稻米,蒸煮和食味品质较好。17个海南山栏稻品种被初步分成2类,其中2个品种被鉴定为优质糯米,而且发现了独特的黑尾山栏稻,其稻米加工品质、外观品质和食味品质较好。本研究为海南山栏稻品种改良和育种利用提供了参考。

    关键词:海南;山栏稻;品质性状;分析;筛选
    Abstract:

    As a class of endemic upland rice and the favorable food crop of Li and Miao minority people, the upland rice in Hainan was important with economic, social and ecological values. Rice quality traits of 17 Shanlan rice varieties were detected, and difference analysis and correlation analysis and cluster analysis were carried out. The results showed that gelatinization temperature and amylose content of most Shanlan rice varieties were low, which belong to medium gel consistency.The quality of cooking and taste were good. 17 Shanlan rice varieties were divided into 2 categories initially, thereinto 2 varieties were identified as high-quality glutinous rice. Preferable rice quality was found in one unique variety of black grain husk. The results provided reference for variety improvement and breeding utilization of Shanlan upland rice.

    Key words:Hainan province; Shanlan rice; rice quality; analysis; screening
    参考文献
    相似文献
    引证文献
引用本文

杨国峰,黄春燕,王波,等.海南山栏稻稻米品质分析及优异资源筛选[J].植物遗传资源学报,2017,18(1):40-45.

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  • 收稿日期:2016-03-22
  • 最后修改日期:2016-10-27
  • 录用日期:2016-09-07
  • 在线发布日期: 2017-01-17
  • 出版日期:
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